вторник, 14 июня 2011 г.

Шоколадный кекс

Серия "Советует кондитер П.Ульянов"
Мелко разотрите ржаные сухари, просейте, смешайте с какао. Размягчите в кастрюле сливочное масло, всыпьте сахар, разотрите деревянной лопаткой и добавьте, помешивая, яйца. Когда масса станет пышной, всыпьте сухари, изюм, замесите. Выпекать кекс нужно в форме, смазанной маслом и припорошенной мукой. Печется кекс при температуре 180-200 град. в течении 20-25 минут.
На 1 стакан ржаных сухарей - 100 г какао, 6 яиц, 100 г сливочного масла, 3/4 стакана сахарного песку, 50 г изюма.