воскресенье, 10 июля 2011 г.

Картофельные ватрушки

Три крупные картофелины отварить в кипящей подсоленной воде, воду слить, картофель подсушить и горячим протереть сквозь сито. Добавить три желтка, чайную ложку сливочного масла, соль, все тщательно вымешать. Сформовать лепешки и в углубление каждой из них положить начинку. Сверху смазать желтком и запечь на противне, смазанном растительным маслом.
Для начинки 0,5 кг творога протереть сквозь сито, добавить два яйца, сахар, соль по вкусу.