понедельник, 4 июля 2011 г.

Хворост

Рецепт записан моей мамой на работе.

На 1 кг муки потребуется
10 яиц
100 г сахара в тесто
100 г сахарной пудры на обсыпку
15 г сливочного масла
300 г топленого масла для жарения

Муку просеять, собрать горкой, сделать в ней углубление, в которое опустить яйца, положить сахар, сливочное масло и замесить тесто.
Раскатать его колбасками, разрезать на кусочки (25 г), закатать их шариками и раскатать овальными кружочками толщиной 1-1,5 мм. В середине кружков сделать 4-5 поперечных прорезов, края теста продеть в средние прорезы. Хворост обжарить в горячем топленом масле.