вторник, 9 августа 2011 г.

Шалтей-борщей

Это блюдо очень хорошо делать в жару, как альтернатива распространенной окрошке.))
Вареная свекла средней величины трется на терку. Порезать 2 вареный в крутую яйца, зеленый лук, укроп, 1 крупный огурец или 1/2 длинного огурца, посолить и подсластить по вкусу. Добавить  1 л кефира или простокваши, разбавить 1//2 л холодной кипяченой воды и поставить в холодильник. Подавать к вареному картофелю.