понедельник, 29 августа 2011 г.

Овощи осенью: Кабачки. Салат из кабачков

Кабачки по сравнению с тыквой беднее углеводами, но богаче витамином С, которого содержится в них вдвое больше. Не советуем срезать кожицу с молодых кабачков, подготавливая их для фарширования или тушения.

Салат из кабачков

Молодые кабачки тщательно вымыть, очистить от кожицы и натереть на крупной терке, добавить тертое яблоко, мелко нашинкованный маринованный огурец. Все смешать, добавить сметаны, посыпать зеленью. На 200 граммов кабачков - 1 яблоко, 1 огурец, 30 граммов сметаны.