четверг, 1 сентября 2011 г.

Салат из помидоров и баклажанов

Ингредиенты: на 1 кг баклажанов: 1 кг помидоров, 2-3 луковицы, 3-4 штуки перца, 2-3 зубчика чеснока, 150 г масла

Баклажаны испеките в духовке, чтобы стали мягкими, но не лопнули (иначе высохнут), дайте остыть и очистите от кожуры. Затем мелко порубите ножом, смешайте с нарезанными помидорами, луком и болгарским перцем (лучше зеленым), добавьте истолченный чеснок и заправьте подсолнечным маслом, солью, перцем - по вкусу.