пятница, 6 января 2012 г.

Рагу из цыплят

2 крупных цыпленка
8 картофелин
5 морковок
1 кочан цветной капусты
200 г зеленой фасоли
5 помидоров
3 ст. ложки топленого масла
2 ст.ложки зелени петрушки
1 стакан сметаны
соль и перец

Цыплят разрубить на 4 части, быстро обжарить, сложить в кастрюлю, перекладывая их  мелко нарезанными морковью, картофелем,зеленой фасолью, разобранной на мелкие соцветия цветной капустой, нарезанными кружочками помидорами, рубленной петрушкой. Влить 2 стакана холодной воды.
Тушить в духовке под крышкой 1 ч. Перед подачей на стол залить сметаной и прокипятить.