среда, 18 июля 2012 г.

Слоеная запеканка из баклажанов

Нарезать баклажаны кружками, толщиной 1 см,  присолить, оставить на 10 минут. Сварить картофель до полуготовности. Выложить  на сковородку слоями баклажаны и картофель, посыпая зеленью каждый слой. Сбить яйцо с 4-5 столовыми ложками сливок или сметаны и 1 столовой ложкой тертого сыра, залить овощи и запечь в предварительно нагретой духовке.
На три большие порции - 2 баклажана (скорее больших, чем маленьких) и 4 средние картофелины.