четверг, 16 августа 2012 г.

Суфле из кабачков

Отварить в подсоленной воде 1 кг очищенных кабачков, обсушить, размять вилкой и добавить немного масла, сливок, 1 стакан тертого сыра, полстакана молотых сухарей (ржаных) и нарубленную зелень. Вбить в полученную массу 3-4 яйца, выложить в смазанную форму, сбрызнуть растопленным маслом и запечь. Подавать в горячем виде со сметаной.