суббота, 18 августа 2012 г.

Перец, фаршированный овощами

Отрезать у перцев верхушки вместе со стеблями и опустить на 2-3 минуты в кипящую подсоленную воду, обсушить (на две порции  - 4 штуки). Четверть кочана капусты, 4 луковицы, 2 моркови, корешок петрушки или сельдерея мелко порубить и слегка прожарить в разогретом топленом масле. Наполненные этим фаршем перцы выложить (вернее поставить) в кастрюлю с широким дном открытой частью кверху, смочить водой, посыпать молотым перцем. накрыть крышкой и тушить в несильно нагретой духовке минут 30-40. Подавать с зеленью.